北海道サロマ湖産の牡蠣

テレビで北海道サロマ湖産の牡蠣の特集やってて無性に食べたくなり、さっそく近くのスーパーで買っておでんに入れてみた。正真正銘サロマ湖産のカキ！(のはず(笑))

サロマ湖産は小ぶりだけど味が濃厚なのが特徴。煮すぎると縮んで固くなるため最後に鍋に投入。

生食用なので弱火でサッと火を通してOK

うんまーーーい。

かきを入れるとおでんの出汁が濁っちゃうけど、それだけ牡蠣のエキスが染み出してる証拠。他の具材もうまみパワーアップ！

大根、ちくわ、たまごetc

今年は夏に雨が多かったので川から豊富なミネラルが流れ込んで、旨味が増してるらしい。

まさに森が海を育てるって話。

冬なのに北海道でアスパラが穫れてる

北海道新聞によりますと冬なのにアスパラが取れているそうです。

冬のアスパラ、北海道・美幌「一番乗り」　寒暖差、長い日照生かし　「伏せ込み」で栽培、出荷(北海道新聞)

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/504050.html

中山峠スキー場早くもオープン

　北海道新聞によりますと早くも中山峠スキー場がオープンしたそうです。

中山峠と言えば洞爺湖からもそんなに遠く無い所。

そこでスキー場がオープンするほど雪積もったとは。。。まだ11月ですよ！

北海道の中でもそんなに雪が多くない洞爺湖周辺も今年は雪が多いかも？

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/503855.html

ついに雪がつもりました

まだ11月というのに雪がつもりました
全国的に12月並みの寒さが数日続くみたいです。ブルッ

北海道名物札幌大球でかっ！

北海道の秋の風物詩札幌大球

これはキャベツです。そばあった車イスの車輪と比べてもさほど変わらぬ大きさ。

なぜ、札幌大球という名前かはさだかではありませんが、おそらく札幌が発祥だからでしょう。

毎年、秋になると必ずスーパーなどに並びます。

これを使って北海道名物のニシン漬けなどの漬け物を作るそうです。

甘みがあってしゃきしゃきだそうですが直接買って食べたことはないです。

でもニシン漬けはしょっちゅう買って食べます。

身欠きにしんや麹などでつけたキャベツの漬物で北海道民のソールフードです

近くのスーパーでは1個1280円で売ってました