うまい北海道産シシャモ

多分日本人の多くが食べているシシャモはカラフトシシャモ（カペリン）って言って北海道で取れるシシャモと全然違う種類の魚なのです。

偽装とかっていう訳ではなくカラフトシシャモもシシャモって表示しても問題ないらしく、フツーにスーパーなどに並んでます。

でも、味は北海道産が断然うまい。

その分値段も高いですけどね。

では２つをくらべてみましょう。
北海道産のシシャモは色がやや赤みがかってます。