もうすぐクリスマスシーズン

洞爺湖で人気のジェラートやさん、レイクヒルファームの窓際からパシャ！羊蹄山の周りでトナカイが飛び回ってます(^_^)

そんなばかな？旭山動物園

新聞によりますと北海道の旭山動物園では今度はカバが空を飛ぶそうです。

「飛びます、飛びます！」って

そんなバカな！

旭山動物園は次々といろんな新しい仕掛けが有って楽しいですね。

うまい北海道産シシャモ

多分日本人の多くが食べているシシャモはカラフトシシャモ（カペリン）って言って北海道で取れるシシャモと全然違う種類の魚なのです。

偽装とかっていう訳ではなくカラフトシシャモもシシャモって表示しても問題ないらしく、フツーにスーパーなどに並んでます。

でも、味は北海道産が断然うまい。

その分値段も高いですけどね。

では２つをくらべてみましょう。
北海道産のシシャモは色がやや赤みがかってます。

洞爺湖とナナカマドの実

今日の洞爺湖は良い天気。雪が積もった羊蹄山も、はっきりみえてます。

ナナカマドの実が真っ赤で、とてもきれい

Lake Toya, today good weather.

 Mt.Yotei snow piled up also clearly visible. 

Rowan is a bright red, very beautiful.

北海道サロマ湖産の牡蠣

テレビで北海道サロマ湖産の牡蠣の特集やってて無性に食べたくなり、さっそく近くのスーパーで買っておでんに入れてみた。正真正銘サロマ湖産のカキ！(のはず(笑))

サロマ湖産は小ぶりだけど味が濃厚なのが特徴。煮すぎると縮んで固くなるため最後に鍋に投入。

生食用なので弱火でサッと火を通してOK

うんまーーーい。

かきを入れるとおでんの出汁が濁っちゃうけど、それだけ牡蠣のエキスが染み出してる証拠。他の具材もうまみパワーアップ！

大根、ちくわ、たまごetc

今年は夏に雨が多かったので川から豊富なミネラルが流れ込んで、旨味が増してるらしい。

まさに森が海を育てるって話。